品川区立伊藤学園

３月２日（月）、８学年は、「しながわ多様性理解・多文化共生」の学習の一環として、特別講師：笠原将弘シェフによる授業が開催されました。
日本料理店『賛否両論』マスターである笠原シェフは、テレビを始めとして雑誌連載・料理教室・イベントなどで幅広く活躍されています。
また、『鶏大事典』『賛否両論 味の世界』などの著書も、多数出版されています。
今日の調理実演と講演では、出汁の意味と和食における重要性や家庭でも簡単に作れる「かき玉汁」を調理していただきました。
始まる前から会場には、昆布と鰹節の出汁の良い香りが広がり、教職員も生徒たちも興味津々で授業が始まりました。
笠原シェフの専門的な知識や技術による講義に加えて、和食の奥深さと出汁の旨みを体験することができ、大変有意義で思い出に残る時間になりました。